Envie de revisiter un plat classique de manière originale ? En effet, cette recette vous invite à préparer un gâteau de pâtes salé cuit en moule, parfait pour surprendre vos proches avec un plat à la fois fondant et gourmand. Ainsi, vous profitez d’une texture unique et dorée à souhait.
Ingrédients nécessaires
– 1 paquet de pâtes (type penne ou rigatoni, environ 400 g)
– De l’eau, du sel et un filet d’huile pour la cuisson
– 3 œufs
– 1 verre de lait
– 1/2 verre d’huile de cuisson
– Poivre noir et sel selon vos goûts
– 1 à 2 tasses de fromage râpé ou de mozzarella
– 2 à 3 cuillères à soupe de persil frais haché
– Du beurre ou de l’huile pour graisser le moule
1. La cuisson des pâtes
Portez d’abord une grande casserole d’eau salée à ébullition avec un filet d’huile.
Ensuite, plongez-y les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en évitant de les surcuire pour qu’elles gardent de la tenue.
Enfin, égouttez soigneusement les pâtes tout en pouvant réserver un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
2. Préparation de la sauce aux œufs et au lait
Cassez d’abord les 3 œufs dans un grand saladier. Ensuite, ajoutez l’huile de cuisson, le verre de lait, le poivre noir et un peu de sel.
Par conséquent, battez le tout énergiquement au fouet à main jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène et mousseux.
3. Assemblage des ingrédients
Versez d’abord les pâtes égouttées directement dans le saladier contenant la préparation liquide aux œufs et au lait. Ensuite, ajoutez une généreuse quantité de fromage râpé et le persil frais finement ciselé.
Enfin, mélangez le tout délicatement avec une spatule afin que chaque pâte soit bien enrobée de sauce, de fromage et d’herbes.
4. Mise en moule et cuisson
Badigeonnez d’abord généreusement l’intérieur de votre moule à gâteau avec du beurre fondu ou de l’huile pour éviter que le tout ne colle.
Transférez ensuite le mélange de pâtes dans le moule, puis tassez bien à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule pour former une structure compacte et régulière.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 200 °C et laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage soit entièrement fondu.
5. Démoulage et service
Laissez d’abord reposer le gâteau de pâtes pendant 5 minutes à la sortie du four pour qu’il se stabilise.
Ensuite, placez un plat de service sur le dessus du moule et retournez-le délicatement pour démouler. En somme, coupez en parts égales comme un gâteau et servez bien chaud !
Conclusion
Ce plat chaleureux et convivial réinvente la façon de déguster des pâtes en famille. En somme, vous obtenez un résultat doré, gratiné et irrésistiblement fondant.
Seul conseil :
Laissez bien reposer le gâteau quelques minutes avant de le démouler pour qu’il conserve parfaitement sa forme de dôme.