La poudre de romarin est un ingrédient naturel aux usages multiples. Facile à préparer chez soi, elle permet de profiter pleinement des arômes et des propriétés traditionnelles de cette plante méditerranéenne, aussi bien en cuisine que dans les soins maison.
Si vous aimez utiliser des ingrédients simples, sans additifs ni conservateurs, préparer votre propre poudre de romarin est une excellente idée. Voici comment procéder, étape par étape.
Pourquoi préparer sa poudre de romarin soi-même ?
Le romarin est utilisé depuis des siècles pour ses vertus aromatiques et ses usages traditionnels. Il est notamment apprécié pour :
son parfum intense et chaleureux, son utilisation courante en cuisine méditerranéenne, son emploi traditionnel dans les infusions et les soins naturels.
En le préparant vous-même : vous contrôlez la qualité du produit, vous évitez les additifs industriels et vous obtenez une poudre plus fraîche et plus parfumée.
Ce dont vous avez besoin
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir le matériel suivant :
- Du romarin : frais de préférence, ou sec de bonne qualité
- Un four, un déshydrateur ou un endroit aéré pour le séchage
- Un moulin à café, un mixeur ou un mortier
- Un récipient hermétique, idéalement en verre
Étape 1 : Faire sécher le romarin (si vous utilisez du romarin frais)
Si le romarin est frais, il doit être parfaitement sec avant d’être réduit en poudre.
Méthode au four (rapide)
Préchauffez le four à 40–50 °C
Disposez les branches sur une plaque recouverte de papier cuisson
Laissez sécher 1 à 2 heures, en retournant les branches toutes les 30 minutes
Méthode à l’air libre (naturelle)
Regroupez les branches en petits bouquets
Suspendez-les dans un endroit sec, aéré et à l’abri du soleil
Laissez sécher 2 à 4 jours, selon l’humidité ambiante
👉 Le romarin est prêt lorsque les feuilles se détachent facilement et s’émiettent entre les doigts.
Étape 2 : Retirer les feuilles
Une fois le romarin bien sec :
- faites glisser vos doigts le long des tiges
- récupérez uniquement les feuilles
- éliminez les tiges, trop dures pour la poudre
Étape 3 : Réduire le romarin en poudre
Placez les feuilles sèches dans :
- un moulin à café
- un moulin à épices
- ou un mortier pour une méthode plus traditionnelle
Mixez jusqu’à obtenir la texture souhaitée :
- fine pour les assaisonnements
- légèrement granuleuse pour certaines recettes
Si nécessaire, tamisez la poudre pour retirer les morceaux plus épais.
Étape 4 : Bien conserver la poudre de romarin
Transférez la poudre dans un récipient hermétique, de préférence : en verre, opaque ou rangé à l’abri de la lumière.
Conservez-la dans un endroit sec et frais. 👉 Correctement stockée, la poudre de romarin peut se conserver plusieurs mois sans perdre son arôme.
Comment utiliser la poudre de romarin ?
- En cuisine
La poudre de romarin parfume parfaitement :
- viandes, poissons et légumes
- pommes de terre, sauces et marinades
- soupes, gratins et plats mijotés
Utilisez-la avec parcimonie : son goût est concentré.
- En infusion
Traditionnellement, le romarin est utilisé en tisane.
👉 Ajoutez une petite pincée dans une tasse d’eau chaude, laissez infuser quelques minutes, puis filtrez.
- En soins maison
La poudre de romarin peut être intégrée à :
- des masques capillaires maison
- des soins du cuir chevelu
- des préparations naturelles simples
Toujours tester sur une petite zone avant usage.
- Pour parfumer naturellement
Placée dans de petits sachets, la poudre de romarin :
- parfume les placards
- éloigne les mauvaises odeurs
- apporte une senteur fraîche et herbacée