Envie d’un plat facile à préparer qui plaît à tous ? Cette tarte au saumon fumé est parfaite pour les journées d’été. 
Avec sa pâte croustillante, sa garniture fondante et ses notes de citron et d’aneth, elle se déguste aussi bien chaude que froide.
Pourquoi vous allez l’adorer
Rapide à préparer, cette tarte est idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner accompagné d’une salade verte. Le saumon fumé apporte une saveur délicate, tandis que la crème et les œufs offrent une texture moelleuse.
Ingrédients pour 6 personnes
– 1 pâte feuilletée
– 200 g de saumon fumé
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
– 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
– 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
– Le zeste d’un demi-citron non traité
– Poivre
– Quelques brins d’aneth pour la décoration (facultatif)
Les étapes de préparation
1. Préparer la base
Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Préparer l’appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le fromage râpé, l’aneth, le zeste de citron et un peu de poivre. Le saumon fumé étant déjà salé, il est généralement inutile d’ajouter du sel.
3. Garnir la tarte
Répartissez les tranches de saumon fumé sur le fond de pâte, puis versez la préparation par-dessus de manière uniforme.
4. Enfourner
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Astuce
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette, un filet de jus de citron ou un peu d’aneth frais pour apporter encore plus de fraîcheur.
Conclusion
Simple, rapide et pleine de saveurs, cette tarte au saumon fumé est une recette incontournable de l’été. Facile à préparer à l’avance, elle est aussi délicieuse froide que légèrement tiède et s’invite aussi bien sur une table de pique-nique qu’à un repas en famille.