Pour célébrer Halloween en famille, rien ne vaut un repas à la fois amusant, effrayant et très simple à réaliser. Ces spaghetti ensanglantés agrémentés de petits yeux globuleux transformeront votre table en un véritable buffet monstrueux.
Préparée avec une délicieuse sauce tomate maison, cette recette régalera les petits comme les grands avant la récolte des bonbons.
Voici toutes les étapes et astuces pour réussir ce plat terrifiant en un tour de main !
Ingrédients complets de la recette
– 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
– 2 petits oignons coupés en dés
– 3 gousses d’ail hachées
– 1 ml (¼ de c. à thé) de flocons de piment de Cayenne
– 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
– 1 boîte de 796 ml de tomates entières, de type San Marzano
– Sel et poivre
– 1 paquet de 454 g de spaghetti
– 1 contenant de 200 g de bocconcini de format cocktail
– Des olives noires tranchées
– De l’origan séché
Astuces pour un repas gourmand et équilibré
– Choisir des pâtes complètes : elles apportent davantage de fibres et contribuent à une meilleure sensation de satiété.
– Ajouter une source de protéines : incorporez de la protéine végétale texturée (PVT) ou de la dinde hachée à la sauce tomate.
– Enrichir la sauce en légumes : ajoutez de la carotte, de la courgette ou des champignons finement râpés pour varier les apports nutritionnels.
– Préparer des yeux adaptés à tous : associez le fromage bocconcini à des rondelles d’olives noires, ou optez pour une alternative végétale.
Étapes de préparation
– Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux.
– Ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, sans les faire brunir.
– Incorporez l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant environ 3 minutes.
– Versez le vinaigre de vin rouge pour déglacer, puis ajoutez les tomates.
– Écrasez-les à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une fourchette.
– Salez légèrement, poivrez généreusement et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 15 minutes afin que les saveurs se développent.
– Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les spaghetti en suivant les indications figurant sur l’emballage.
– Égouttez-les, puis mélangez-les à la sauce tomate pour bien les enrober.
– À l’aide d’une fourchette et d’une cuillère, enroulez les spaghetti pour former de petits nids.
– Disposez-les dans un grand plat de service.
– Déposez une boule de bocconcini sur chaque nid.
– Ajoutez une rondelle d’olive noire au centre du fromage pour former des yeux globuleux.
– Servez immédiatement au centre de la table et laissez vos petits monstres savourer leurs spaghetti ensanglantés avant de partir récolter leurs bonbons d’Halloween !
Conclusion
Cuisiner ces spaghetti ensanglantés vous permettra d’offrir un moment gourmand et festif à vos enfants avant la soirée d’Halloween. Ce plat associe parfaitement un visuel très amusant à un repas nourrissant et réconfortant.