Le croque-monsieur est un classique indémodable de la cuisine française. Facile à préparer, rapide et toujours délicieux, il s’adapte à toutes les envies. Mais s’il y a une version qui fait l’unanimité, c’est bien le croque-monsieur béchamel : fondant, généreux et ultra réconfortant.
Découvrez la recette simple et inratable pour préparer chez vous ce croque-monsieur encore plus savoureux que celui du bistrot du coin !
⭐ Pourquoi ajouter de la béchamel ?
La béchamel apporte :
une texture fondante incomparable,
une saveur douce et crémeuse,
une cuisson parfaitement moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
C’est l’ingrédient secret qui transforme un croque-monsieur classique en un véritable plat gourmand.
🧀 Ingrédients pour 4 croque-monsieur
Pour les croques :
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon
100 g de gruyère râpé (ou emmental)
Beurre (facultatif)
Pour la béchamel :
30 g de beurre
30 g de farine
30 cl de lait
Sel, poivre
Une pincée de noix de muscade (optionnel mais recommandé 😍)
🍳 Préparation du croque-monsieur béchamel
Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
Versez le lait petit à petit tout en fouettant.
Laissez épaissir quelques minutes.
Assaisonnez : sel, poivre, muscade.
Monter les croque-monsieur
Étalez une fine couche de béchamel sur une tranche de pain.
Ajoutez une demi-tranche de jambon.
Parsemez de fromage râpé.
Refermez avec une seconde tranche de pain.
Recouvrez le dessus d’une fine couche de béchamel et ajoutez encore du fromage.
Cuisson
Au four : 10 à 12 minutes à 200°C jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
À la poêle (sans béchamel sur le dessus) : cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
❤️ Astuces pour encore plus de gourmandise
Remplacez le jambon par du poulet, saumon fumé ou légumes grillés.
Ajoutez une pointe de moutarde sous le jambon pour plus de saveur.
Saupoudrez légèrement de parmesan avant cuisson pour un gratin parfait.
Pour un croque-madame, ajoutez un œuf au plat sur le dessus.
Conclusion
Le croque-monsieur béchamel est un incontournable des repas rapides, économiques et ultra gourmands. Parfait pour un dîner express, un brunch ou même un plateau télé, il ravit toujours toute la famille. Facile à personnaliser, c’est une recette qu’on aime refaire encore et encore !